Simonini Bresaola Punta D’Anca

H bresaola που παράγεται στη Valtellina είναι ένα αλλαντικό κρέας που λαμβάνεται από τις μυϊκές λωρίδες των μηρών βοείου κρέατος κυρίως νοτιοαμερικανικής προέλευσης (Βραζιλία, Αργεντινή).
Επεξεργασμένο με αλάτι, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, διατηρεί τη λεπτή γεύση του χάρη στο κλίμα και τον αέρα της περιοχής παραγωγής.