Κάρυ 45 γρ

Το κάρρυ δεν είναι ένα μπαχαρικό αλλά συνδυασμός μπαχαρικών που χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική κουζίνα και σε άλλες ασιατικές χώρες. Τα βασικά συστατικά του μείγματος είναι ο κόλιανδρος, το κύμινο και ο κουρκουμάς με την προσθήκη άλλων μπαχαρικών, όπως τσίλι, πιπερόριζα, κανέλλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο, σκόρδο, μουστάρδα, μάραθος και άλλα. Ο συνδυασμός μπαχαρικών διαφέρει ανάλογα με την περιοχή. Οι αναλογίες και το είδος της πιπεριάς (τσίλι ή άλλο) καθορίζει πόσο καυτερό είναι το κάρρυ.