Δημοφιλές έδεσμα που προκύπτει από παστωμένο φιλέτο παλαμίδας και είναι παραδοσιακός μεζές που προτιμάται στα Βαλκάνια και στη μέση Ανατολή. Βουτυράτο, φινετσάτο και καθαρό φιλέτο λακέρδας που διατηρείται σε ηλιέλαιο εξαιρετικής ποιότητας χωρίς συντηρητικά.