Λευκό πιπέρι 65 γρ

Το λευκό πιπέρι προέρχεται από το ίδιο φυτό που παράγεται και το μαύρο – το Piper nigrum. Η διαφορά στο χρώμα οφείλεται στο χρόνο συγκομιδής και στη διαδικασία επεξεργασίας. Για την παραγωγή λευκού πιπεριού, ο καρπός του φυτού συλλέγεται αφού ωριμάσει πάνω στο φυτό και απλά αφαιρείται ο εξωτερικός φλοιός μετά τη συγκομιδή.

Το λευκό πιπέρι έχει όλες τις ιδιότητες που έχει το μαύρο, αν και κάποιοι ισχυρίζονται ότι η γεύση του είναι λίγο πιο ήπια. Πάντα προσθέτουμε το πιπέρι προς το τέλος του μαγειρέματος για να διατηρείται “φρέσκια” η γεύση του.