Gorgonzola Tosi Cremoso Oro D.O.P

Στην καρδιά των λιμνών Maggiore και Orta, γάλα εξαιρετικής ποιότητας μετατρέπεται καθημερινά σε περίπου 300 μορφές Gorgonzola, καθεμία από τις οποίες φροντίζεται με το χέρι με αγάπη και αφοσίωση. Αυτή η οικογένεια τυροκόμων αντιμετωπίζει κάθε μορφή τυριού σαν να ήταν μέλος της δικής της οικογένειας, αφιερώνοντας χρόνο και πάθος στην παλαίωση του, που κυμαίνεται από 90 έως 160 ημέρες, σε αυθεντικές ξύλινες σανίδες. Έτσι, η Gorgonzola Tosi δεν είναι απλώς ένα προϊόν: είναι το έμβλημα μιας οικογενειακής ιστορίας, πάθους και παράδοσης, που συνεχίζει να ζει μέσα από κάθε μορφή τυριού που παράγεται, αφηγούμενος την ιστορία μιας οικογένειας που ενώνει η αγάπη για τη τέχνη τους.

Ένα μαλακό, μπλε τυρί φτιαγμένο με άψητο αγελαδινό πλήρες γάλα. Το Gorgonzola Tosi είναι ένα μαλακό τυρί, με ομοιογενή κατανομή των κυρίως μπλε φλεβών του.

Περιγραφή:
Η ζύμη είναι τρυφερή, κρεμώδης, ανοιχτό αχυροκίτρινο χρώμα με λεπτές πράσινες μαρμάρινες φλέβες μπλε μούχλας. Η γεύση είναι ήπια, ελαφρώς γλυκιά με ελαφρές πικάντικες νότες.
Κορυφαία Gorgonzola, καλά ισορροπημένη γεύση με κρεμώδη υφή. Το προτείνουμε με ένα κομμάτι ζεστό λευκό ψωμί με λίγη Mostarda di Pere από το Le Tamerici. Επίσης εξαιρετικό για ριζότο, ζυμαρικά, πίτσα και σαλάτες.